[Juego de Tronos] El próximo libro de George R.R. Martin

Llevamos un tiempo hablando de que George R.R.Martin ha cambiado de marcha. Ha modificado su rutina como escritor y lleva gran parte de 2018 encerrado en su refugio secreto concentrado en escribir. Pues bien, hoy 28 de diciembre os traemos un anuncio impactante: su próxima novela no tendrá traiciones, bodas ni muertes sino solamente inocentes recetas de cocina. Vamos con los detalles.

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A George R.R. Martin, como ya sabemos, le encanta comer. Y además, con un estilo totalmente plural. Le hemos visto describir con detalle tanto sus restaurantes favoritos de comida tex-mex en Santa Fe, donde vive; como de hacer un tour con sus pizzerías favoritas de Nueva York y Nueva Jersey, donde nació y creció.

Y cuando viaja, no puede ser menos. Sabemos de buena tinta que cuando ha venido a España, por ejemplo, le gustó mucho la comida local. Disfrutó la pizza con jamón serrano (!) y los churros tradicionales. Y por encima de todo, el cordero a la estaca.

No se priva George de alabar comida. También ha hablado bien, por ejemplo, del vino italiano. Cuando Martin visitó el set de rodaje de Juego de Tronos en la primera temporada una de las primeras cosas que dijo fue que le gustaron los pastelitos de limón. Y hasta ha grabado un podcast, expresamente, en un restaurante de comida tailandesa.

¿Cuáles son los platos favoritos de George? Es difícil decirlo. Quizás su comida favorita sea la tex-mex: desayuna en un restaurante mejicano llamado Tecolote Café varios días en Santa Fe – sí, Martin desayuna burritos – y come en Maria’s a veces. Sabemos que le apasiona el chili verde con queso y que de pequeño confesaba que su perdición eran las barritas Milky Way.

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Martin contó cosas interesantes sobre cómo escribe de comida en sus obras en una entrevista a una relevante web de cocina:

Soy un terrible cocinero. A ver, puedo hacer un desayuno, unos huevos o algo así, pero no sé cocinar…Pero me gusta comer. Tengo libros de cocina medievales e historias de festines a través de los tiempos y son grandes recursos. Quieres dar un sentido de verosimilitud, no sencillamente decir “fueron a un banquete”, quiere que sepan lo que se sirvió, cómo sabía y cómo olía.

Muchas de las especias de que damos por supuesto – pimienta, nuez moscada, canela…eran muy raras y caras. El azafrán era más caro que el oro en la Edad Media. Así que cocinaban más otras cosas. Tenían presentaciones elaboradas, o al menos la realeza. Servían un pájaro con sus plumas, por ejemplo: cogían el ave, lo desplumaban, cocinaban y ponían las plumas de vuelta.

Las recetas del mundo de Poniente han dado pie a un célebre web de de comida de Poniente, Inn at the Crossroads, que sacó su propio libro: Festín de hielo y fuego. No resulta fácil de encontrar en castellano, pero en Amazon está la versión original en inglés.

Wyman Manderly, por Borja Pindado
Wyman Manderly, por Borja Pindado

Martin ha mostrado, hasta la fecha, más de 160 platos distintos de Poniente. Si lo recordáis, exploramos algunos de estos en un ensayo.

https://lossietereinos.com/sombras-en-el-plato-ensayo-sobre-la-comida-y-su-significado-en-cancion-de-hielo-y-fuego/embed/#?secret=IhK9XLvIvB

Como supondréis, también hemos tratado este tema de la Gastronomía de Poniente en un Podcast de hielo y fuegoEn el programa además contamos con la participación de Cristina Macía, que no solamente ha traducido al castellano las novelas de Canción de hielo y fuego sino que ha escrito varios libros de cocina.

https://lossietereinos.com/podcast-de-hielo-y-fuego-95-la-gastronomia-de-poniente-y-essos-entrevista-a-cristina-macia/embed/#?secret=5nucT5AdgU

El cambio de planes de George: un próximo libro de recetas

Pues bien, tras toda esta información, llega la noticia de hoy 28 de diciembre, de una fuente inocente y anónima. Y es que George ha decidido que antes de terminar Vientos de Invierno tiene que escribir otro libro más: uno de recetas de cocina.

Vientos ha tenido un estilo de escritura complejo, y George ha sufrido subidas y bajadas en su inspiración. Tras no cumplir su objetivo de que Vientos de invierno saliera antes de la sexta temporada de Juego de Tronos, no fue incapaz de cerrar el libro – la mayor parte de Vientos lleva casi acabada desde 2015 – y eso le supuso una pequeña depresión.

Como ya hemos explicado, y el mismo George también ha sugerido, escribir Fuego y Sangre ha sido la herramienta que le está sirviendo para desatascar su escritura de Vientos de Invierno. Escribir a su vez Fuego y Sangre – libro que bebe material de El mundo de hielo y fuego – fue sencillo y solo tuvo que pulir algunos detalles respecto a la primera enciclopedia e inventarse la sección de Jaehaerys, escrita en menos de un año y cuyas casi 300 páginas son lo mejor del libro.

Recordemos: Vientos de Invierno no ha salido, pero entre El Mundo de hielo y fuego y Fuego y Sangre ha sacado, desde que publicó Danza de Dragones, un libro tan largo como será Vientos de Invierno sobre la historia de Poniente. Y encima, el año que viene, creemos que puede terminar Vientos. En torno a 2500 páginas sobre Poniente y Essos en 8 años no le convertirían, precisamente, en un escritor lento.

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Así que la noticia es que al parecer George habría decidido que si escribir Fuego y Sangre le ayuda a terminar de escribir Vientos de Invierno, otro nuevo libro le ayudará aún más. ¿Y de qué es ese libro? Pues de sus recetas de cocina favoritas.

La razón para elegir este tema es bien sencilla: como hemos explicado, a George le encanta comer y describir banquetes, y le resultará muy sencillo hablar de sus platos favoritos en el mundo real. Además, por lo que nos ha contado, esconderá en estas recetas varios de los platos, adaptados a Poniente, que degustaremos en Vientos de Invierno.

¿Cómo adaptará a la cocina ponienti el chili con queso, la pizza (sin piña), los burritos, un pad thai o el cordero a la estaca? Tranquilos, que pronto lo descubriremos.